Čokoládový koláč

Jednou z mojich obľúbených činností (občas môžem tvrdiť, že táto sa približuje až k posadnutosti) je varenie a pečenie. Kuchyňa je pre mňa oáza pokoja a vždy ma teší, keď môžem vyčarovať niečo nové a zaujímavé. Často skúšam nové recepty, ktoré si hľadám na rozličných stránkach na webe (jeden by neveril koľko ich je!!) a v časopisoch. Prednedávnom som narazila na jeden americký koláč - Chocolate Fudge Cheesecake. Vyzeral úplne božsky na nastylovanej fotografii a neodolala som a musela som ho vyskúšať. Prekážkou pre mňa však boli americké hmotnostné miery. Keďže som nenašla žiadny oficiálny konvertor na naše európske, pomohla som si ako sa len dalo. Vďakabohu za ten internet, je na ňom naozaj všetko (presýtenosť informáciami je bohužiaľ niekedy naopak na ujmu). Ingrediencie som si ako tak prepočítala, bol to veru horibilný boj, napriek snahe som sa nedokázala dopracovať k jednotnému výsledku, a preto som sa na to vykašľala a väčšinu som dáko odhadla. Koláč tvoria dve vrstvy - čokoládová a krémová- a navrch patrí čokoládová poleva. Veru, v tortovej forme to najprv vyzeralo všeliako, len nie na zdárny koniec, ale po vytúženej hodinke koláčik nadobudol pekné rozmery a krásne rozvoňal kuchyňu. Napokon treba vytvoriť aj dáku "image" a tu prišla na rad poleva, samozrejme čokoládová (toľko čokolády, že až :) ). Voilá a je hotovo.

Tu je recept, viacmenej ako som si ho prispôsobila.

Čokoládové cesto :
- 3/4 tabličky čokolády na varenie (ostatok si odložíme)
- 8 lyžíc masla
- 16 lyžíc cukru (práškový)
- 2 vajcia
- 7-8 lyžíc hladkej múky
- štipku vanilkového cukru
- čokoláda na varenie

Krémové cesto :
- 270 gramov Lúčiny
- asi 7 lyžíc cukru
- 3 vajcia
- vanilkový cukor (množstvo podľa chuti)

Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a zatiaľ vymiešame maslo, cukor, múku a vajcia. Vajcia zapracovávame po jednom, aby bol krém hladší. Pridáme vanilkový cukor a roztopenú čokoládu. Cesto vlejeme do vymastenej a pomúčenej okrúhlej tortovej formy (nezabudnúť na okraje, pretože cesto narastie!!). Napokon pridáme na drobno rozdrvené kúsky várovej čokolády - tu sa nekladú medze množstvu, osobne som dala asi tri hrste.
Lúčinu zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom a pridáme, opäť jedno po druhom, vajcia. Hmotu vlejeme na čokoládové cesto.
Vložíme do trúby rozhriatej na 200 °C a pečieme minimálne hodinu a 10 minút. Cesto je veľmi mäkké, takže vyžaduje dlhší čas pečenia. Po uplynutí času vyberieme a necháme vychladnúť.

Na polevu použijeme ďalšiu čokoládu na varenie, opäť asi 3/4 tabličky a 8 lyžíc smotany na šľahanie. Na miernom ohni za stáleho miešania rozpustíme. Tekutú polevu rozlejeme na koláč a upravíme podľa ľubovôle.

Hotovo :)